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吃太多月餅恐影響腸胃功能 營養師祭「5招」教你安心享用

吃太多月餅恐影響腸胃功能 營養師祭「5招」教你安心享用

中秋節應景食物月餅熱量高,營養師祭出5招能兼顧健康的享用方式,分別爲「選全谷」、「配高纖」、「減飯量」、「要分享」、「勤運動」。(花蓮縣衛生局提供/羅亦晽花蓮傳真)

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中秋節應景食物月餅熱量高,營養師祭出5招能兼顧健康的享用方式,分別爲「選全谷」、「配高纖」、「減飯量」、「要分享」、「勤運動」。(花蓮縣衛生局提供/羅亦晽花蓮傳真)

中秋節家家戶戶都會享用高熱量的應景食物「月餅」,但過量食用恐導致胃脹、消化不良,甚至影響腸胃功能,壞了與家人團圓慶佳節的興致,且節慶後更要面對體重上升的現實壓力,因此,營養師祭出5招兼顧健康的享用方式,分別爲「選全谷」、「配高纖」、「減飯量」、「要分享」、「勤運動」。

花蓮縣社區營養推廣中心說明健康選購月餅的5種方式,優先選擇成分含全谷及未精製雜糧,如糙米粉、雜糧麪粉、南瓜、地瓜、紫米或樹豆等製作的月餅,自行製作則能將雜糧粉替代部分麪粉,並以南瓜、地瓜等食材製作餡料,因這些食材富含維生素B羣、維生素E、膳食纖維及礦物質,可保護心血管、維持腸道健康。

由於一顆月餅熱量至少200大卡,蛋黃酥平均也有230至280大卡,相當於一碗飯的熱量,且其餅皮、餡料多由澱粉組成,民衆若食用後,下一餐的主食類食物如飯、面等,應減少一半,並搭配低油烹調的蔬菜或當季水果,除幫助代謝及腸道蠕動,並避免一天攝取過多熱量及油脂。

社區營養推廣中心建議,蛋黃酥每天最多吃1顆,而廣式月餅熱量高達800大卡,每天最多吃1/4個,或將月餅切小塊,與親朋好友分享,減少熱量攝取外,還能享用到不同口味的月餅,且食用完後,不妨與親友到附近的公園散步賞月或相約爬山、騎腳踏車、游泳等運動,消耗熱量外,還能增加感情。

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社區營養推廣中心提醒慢性病患者,食用月餅時,應掌握「低糖、低鹽、低油、高纖」的飲食概念,並以「淺嘗」爲原則,建議挑選低反式脂肪、低膽固醇、低鈉的種類,減少選擇內餡有鹹蛋黃、滷肉等款式。

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花蓮縣衛生局長朱家祥也提到,月餅熱量高,民衆享用前,內心多少擔心體重上升,因此品嚐前可先翻看包裝背面的「營養標示」,瞭解熱量、脂肪及糖量,避免節慶後體重也跟着上升。

另外,當季水果柚子與某些藥物並用,恐增加藥物不良反應發生機率,如某些降血壓藥、statin類降血脂藥、抗心律不整藥、免疫抑制劑等,建議正在服藥的鄉親,可應景淺嘗幾瓣柚子,勿大量食用。

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